Ideologia, pesquisa y realidad de la situación alimentaria y nutricional del Brasil

Resumen

Este trabalho, baseado numa investigação maior avaliando vários programas alimentares e nutricionais no Brasil, discute as relações entre a realidade da situação alimentar e nutricional do país, as pesquisas sobre aquela realidade e a “ideologia do PRONAN”, que tratou de sintetizar uma visão dessa realidade, durante os anos setenta, e usá-las para guiar as ações públicas em combate à desnutrição. Destacam-se várias pesquisas nos últimos anos, que reforçam certos aspectos da ideologia enquanto levam a questionar outros elementos dela. O estudo termina apresentando sugestões para pesquisas que contribuem a reformulação do conceito da desnutrição e do seu controle adequado. This study, based on a substantial evaluation of various food and nutrition programs in Brazil, discusses the relations among the reality of the country’s nutritional situation, the research undertaken to study that reality, na the ‘ideology of PRONAN”, witch during the 1970s synthesized a view of reality witch was used to guide public efforts to combat malnutrition. Various recent studies are emphasized, which reinforce some aspects of the ideology while questioning othres. The study ends witch suggestions for research wich would contribute to a reformulation of how manutrition is understood and what should to a reformulation of how malnutrition is understood and what should be done to attack it sucessfully.